Carpaccio di Funghi Champignon Freschi

 

Il carpaccio di funghi champignon è un delizioso e fresco antipasto a base di funghi champignon freschi conditi con un emulsione di limone, senza cottura.

Quello di cui avrai bisogno

500 gr di funghi champignon (freschissimi)

200 gr di rucola

2 limone (il succo)

80 ml di olio d'oliva (extravergine)

1 ciuffo di prezzemolo

q.b. di sale

q.b. di pepe

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