Charlotte di Castagne

 

È perfetto come fine pasto autunnale, questo morbido dessert, quando le castagne invadono la tavola: prova la charlotte di castagne di Sale&Pepe.

Quello di cui avrai bisogno

1 foglia alloro

200 grammi savoiardo

1 cucchiaio cacao amaro

500 grammi castagna

2 decilitro latte intero

q.b. sale

q.b. ciliegia candita

70 grammi mandorla pelata

1 pan di spagna dischi

5 decilitro panna fresca

8 marrons glaces

1 cucchiaio zucchero a velo

60 grammi zucchero semolato

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