Cheesecake di Ricotta e Albicocche Al Limone

 

L'albicocca, frutto estivo per eccellenza, si sposa alla perfezione con ricotta e savoiardi. Prova la ricetta di Sale&Pepe!

Quello di cui avrai bisogno

600 grammi albicocca

150 grammi zucchero semolato

50 grammi burro

1 1 limone

15 grammi gelatina in fogli

4 1 tuorlo

1,2 decilitro latte intero

2 decilitro panna fresca

600 grammi ricotta

80 grammi savoiardo

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