Cipollata

 

La cipollata è un contorno di verdure a base di cipolle rosse di Tropea e pomodori rossi, profumati con basilco fresco e cotti a lungo. La cipollata non è solo un contorno, ma può essere utilizzata per condire la pasta, una torta salata o una focaccia.

Quello di cui avrai bisogno

4 cipolle rosse di Tropea

500 ml di Brodo vegetale

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 pomodori rossi da sugo

6 foglie di basilico

Sale

Pepe nero macinato al momento

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