Coste Fritte

 

Le coste fritte sono una ricetta che nasce per recuperare le coste della bietola dopo che si sono cucinate le foglie. Come molte ricette di recupero è piuttosto gustosa.

Quello di cui avrai bisogno

100 g di coste di bietola (peso netto delle sole coste)

1 uovo di gallina

Pepe nero macinato al momento

100 g di pane grattugiato

25 g di Parmigiano Reggiano

Olio di oliva per friggere

Sale

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