Costine Alla Griglia

 

Le costine alla griglia sono un succulento secondo piatto di carne, ideale per i barbeque di primavera!

Quello di cui avrai bisogno

Costine di maiale 1.4 kg

Vino rosso 750 g

Olio extravergine d'oliva 80 g

Scalogno 100 g

Rosmarino 6 rametti

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Passata di pomodoro 250 g

Concentrato di pomodoro 10 g

Cipolle bianche 80 g

Aglio 1 spicchio

Aceto di vino bianco 60 g

Zucchero di canna 50 g

Senape 50 g

Peperoncino fresco 10 g

Olio extravergine d'oliva 60 g

Salsa Worcestershire 10 g

Tabasco 10 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

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