Costine Cotte Nel Brodo di Polenta

 

In un tegame lasciate fondere il burro, adagiatevi le costine e fatele colorire a fuoco vivo da entrambi i lati. Aggiungete l’aglio, tre foglie di...

Quello di cui avrai bisogno

1 kg e 200 g di costine di maiale

100 g di burro chiarificato

farina gialla quanto basta

250 g di acqua salata (oppure metà latte e metà brodo)

1 bicchiere di vino bianco secco

2 spicchi d’aglio

3 foglie di salvia

rosmarino

alloro

sale

pepe

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