Costine di Maiale Al Vapore Con Zenzero

 

Ricetta Costine di maiale al vapore con zenzero: Le costine di maiale al vapore con lo zenzero sono un secondo piatto decisamente orientale, gli ingredienti con i quali si prepara sono molto esotici. Una specifica in più mi sento di darla per quanto riguarda i fagioli neri fermentati, lo so che molti di voi non ne conoscono nemmeno l'esistenza e mi sento di rassicurarvi perchè li ho appena scoperti anch'io! In realtà sono fagioli di soia sottoposti al processo di fermentazione e sono molto diffusi ed utilizzati in tutta la cucina asiatica, specialmente quella cinese

Quello di cui avrai bisogno

Costine di maiale (spareribs) 800 gr

Peperoncino rosso piccante in fiocchi 1 cucchiaio da tè

Zenzero 1 pezzo 8 cm

Aglio tritato 1.5 cucchiai da tavola

Salsa di soia (shoyu) 1.5 cucchiai da tavola

Amido di tapioca sostituibile con la maizena 2 cucchiai da tavola

Cipollotti solo la parte verde q.b.

Zucchero 1 cucchiaio da tavola

Fagioli neri fermentati 2 cucchiai da tavola

Sale q.b.

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