Cotechino Arrotolato in Fesa di Vitello

 

Con un ago da lana punzecchiate il cotechino, avvolgetelo nella carta d’alluminio e fatelo sobbollire per 2 ore. Ritirate, lasciatelo intiepidire nella...

Quello di cui avrai bisogno

1 cotechino di 600 g circa

250 g di spinaci

1 fetta di fesa di vitello di 700 g

40 g di parmigiano grattugiato

1 bicchiere di vino bianco secco

50 g di burro

1 spicchio d’aglio

rosmarino

salvia

olio

sale

pepe

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