Cotechino in Galera a Modo Mio

 

Ricetta preparata con la tecnica del Falso magro tipicamente siciliano, ed utilizzando un cotechino avanzato dalle festività natalizie e del prosciutto di

Quello di cui avrai bisogno

1 cotechino (precotto)

1 fetta fesa di vitello (di almeno 300 gr)

100 gr prosciutto di Praga

2 uova

1/2 bicchiere latte

1 cucchiaio farina

formaggio (grattugiato)

1 carota

1 cipolla (media)

1 costa sedano

2 bicchieri vino (bianco)

1 lt brodo di carne

olio d'oliva (extra vergine)

sale

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