Cotolette di Fungo di Carrubo

 

Se per caso il fungo di carrubo si presentasse un po' passato e la sua polpa, pur piena e compatta, fosse diventata un po' legnosa, questa è la ricetta ide

Quello di cui avrai bisogno

1 fungo di carrubo (di circa 500 grammi)

2 uova

pangrattato

1 limone ((solo il succo))

1 spicchio aglio

olio d'oliva (extra vergine)

farina

2 cucchiai prezzemolo (tritato)

pepe

sale

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