Cotolette di Miglio, Vegan e Senza Glutine

 

Oggi ispirazione in cucina dopo tanto tanto taaanto tempo, purtroppo la vita da mamma/casalinga mi occupa quasi totalmente le mie giornate, e in questo periodo appena ho una mezz’oretta “libera” mi so...

Quello di cui avrai bisogno

150g di miglio decorticato

100g di mandorle tostate

200g di cavolfiore

1 cipolla rossa

Aglio in polvere q.b.

60g di farina di mais per polenta istantanea

35g di fecola di patate

pepe q.b.

peperoncino q.b.

mezzo cucchiaino di sciroppo d’agave

2 cucchiai di Tamari

50/70g di olio evo

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