Cous Cous All'italiana

 

Il cous cous all'italiana è un primo piatto molto gustoso... ricco di sapori mediterranei, come cozze, vongole, zafferano, pomodorini e pistacchio!

Quello di cui avrai bisogno

Cozze già pulite 1 kg

Vongole spurgate 1 kg

Cous cous 200 g

Zafferano 1 bustina

Sale fino q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Aglio 2 spicchi

Peperoncino fresco 1

Pomodorini datterini 300 g

Uva sultanina 40 g

Scorza di limone 1

Pistacchi tostati e non salati 70 g

Olio extravergine d'oliva 70 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Basilico q.b.

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