Cous Cous Con Verdure

 

Il cous cous con verdure vegetariano è un piatto colorato e gustoso tipico dei paesi del nord Africa. Ricetta semplice per fare il cous cous alle verdure light

Quello di cui avrai bisogno

240 gr di cous cous

210 ml di acqua

3 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)

1 melanzana

2 zucchine

1-2 di carota

2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)

10 pomodorini

1 cipollotto

1 spicchio di aglio

5 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)

qualche foglia di basilico (fresco)

q.b. di sale

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