Crema Al Burro Base (da Aromatizzare)

 

Ricetta Crema al burro base (da aromatizzare): La crema al burro base è da considerarsi una preparazione fondamentale in pasticceria. Buona da mangiare ed eccezionale nelle decorazioni... Vedrete che prepararla non è poi così complicato seguendo la nostra video ricetta!

Quello di cui avrai bisogno

Latte intero 40 gr

Panna fresca 40 gr

Zucchero 20 gr

Tuorlo d'uovo 2

Zucchero 75 g per lo sciroppo e 20 g per gli albumi 95 gr

Acqua 25 gr

Albume 50 gr

Sale 1 pizzico

Succo di limone 1 goccia

Burro ammorbidito 300 gr

Meringa italiana 75 gr

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