Crema di Finocchi Con Erbe, Pepe Rosa e Spiedini di Salmone

 

Per la crema: tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola insieme all’olio di oliva. Aggiungete i finocchi tagliati a fettine e le patate sbucciate e tagliate a cubetti piccoli.

Quello di cui avrai bisogno

PER LA CREMA:

800 g di finocchi

2 patate medie

1 cipolla

olio extravergine di oliva

1 noce di burro

brodo vegetale caldo

grappa qb

finocchietto

aneto

erba cipollina

sale

pepe

PER IL SALMONE

PER IL SALMONE:

400 g di salmone fresco norvegese

olio extravergine di oliva

1 spicchio d’aglio

pepe rosa

finocchietto

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