Crespelle Al Radicchio, Noci e Fonduta di Castelmagno

 

Le crespelle al radicchio con fonduta di castelmagno e noci sono il piatto perfetto per stupire gli ospiti realizzando una ricetta piuttosto facile e velo..

Quello di cui avrai bisogno

2 uova

250 ml latte

180 gr farina (di grano saraceno)

250 ml acqua

100 gr farina (00)

30 gr olio d'oliva (extra vergine)

200 gr besciamella

150 gr castelmagno

100 ml latte

200 gr ricotta (di pecora)

200 gr radicchio (rosso)

100 gr Parmigiano Reggiano (grattugiato)

sale

pepe

50 gr noci

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