Crostata Alla Crema di Zabaione e Mirtilli Senza Glutine

 

La Crostata alla crema di zabaione e mirtilli senza glutine: un dolce dal sapore intrigante, arricchito, cremoso e croccante allo stesso tempo.

Quello di cui avrai bisogno

150 g di Farina di riso (consentita)

75 g di Farina di mais fioretto

75 g di Burro

3 Tuorli

90 g di Zucchero a velo (consentito)

1/2 cucchiaino di Lievito per dolci (consentito)

Farina di riso (per il piano di lavoro)

Sale

Per il ripieno

400 g di Ricotta vaccina

120 g di Mirtilli rossi essiccati

4 Tuorli

120 g di Zucchero semolato

10 cl di Marsala

4 cucchiai di Maraschino

Burro (per ungere lo stampo)

Farina di riso (per il piano di lavoro)

Sale

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