Crostata di Mele e Crema

 

La crostata di mele e crema è un dessert veramente goloso realizzato con pasta frolla, crema frangipane, crema pasticcera e deliziose mele.

Quello di cui avrai bisogno

Burro freddo di frigo 125 g

Farina 00 250 g

Zucchero 100 g

Uova (1 medio, freddo di frigo ) 55 g

Latte intero 250 g

Zucchero 70 g

Tuorli (di 2 uova medie) 30 g

Amido di mais (maizena) 23 g

Farina di mandorle 20 g

Farina 00 90 g

Uova (2 medie a temperatura ambiente) 100 g

Burro a temperatura ambiente 80 g

Zucchero 33 g

Cannella in polvere 1 pizzico

Mele Fuji 2

Zucchero 1 cucchiaio

Zucchero a velo q.b.

Zucchero q.b.

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