Crostino di Mozzarella di Bufala Al Prosciutto e Acciughe

 

Nome completo: Crostino di mozzarella di bufala al prosciutto crudo e all'acciuga con carpaccio di verdure Questo piatto è particolarmente adatto per una t

Quello di cui avrai bisogno

2 mozzarell (di bufala)

4 fette pane (bianco di Altamura)

4 acciughe (dissalate)

100 gr prosciutto crudo (di Parma tagliato fine)

erba cipollina

1 spicchio aglio

sale

pepe

olio d'oliva (extra vergine)

50 gr melanzane (affettate sottili)

50 gr zucchine (affettate sottili)

160 gr pomodori (ramati a fette)

120 gr barbabietole (rosse a fette)

olive (taggiasche)

olio d'oliva (extra vergine)

Parmigiano Reggiano ( a scaglie)

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