Danubio Salato: la Ricetta Tradizionale Passo Passo

 

Danubio salato sofficissimo! La golosa brioche rustica della tradizione napoletana! Ricetta passo passo per un Danubio salato buonissimo!

Quello di cui avrai bisogno

700 gr di farina manitoba (meglio se con alta percentuale di proteine, perfetta Manitoba le Farine Magiche che si trovano al supermercato)

70 gr di burro a temperatura ambiente

8 gr di lievito di birra fresco (oppure 4 gr di lievito secco)

190 ml di latte 

190 ml di acqua 

35 gr di zucchero

12 gr di sale

buccia di 1 arancia grande

1 cucchiaino di miele

200 gr di prosciutto cotto tagliato sottile (oppure altro salume a scelta)

250 gr di formaggio a scelta (Fontina, Scamorza, Emmental, formaggio filante)

1 tuorlo

1 cucchiaio di latte

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