Erbette e Spek (biete)

 

Per questa ricetta ben si presta la biette selvatiche che crescono spontanee in tutto il meridione comprese le isole,ma reperibili anche in Liguria nelle z

Quello di cui avrai bisogno

800 gr bietola

300 gr speck ((in alternativa prosciutto o guanciale))

1 cucchiaio olio di oliva (extra vergine)

1 cipolla

2 spicchi aglio

q.b. sale

1 mazzetto prezzemolo

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