Fagottini Con Burrata, Carciofi e Sugo di Pomodoro

 

Il fagottino con burrata, carciofi e sugo di pomodoro è un primo piatto di pasta fresca, con un delicato ripieno e una salsa di pomodori ciliegino

Quello di cui avrai bisogno

Farina 00 200 g

Uova (grandi) 2

Burrata 320 g

Carciofi 4

Olio extravergine d'oliva 20 g

Aglio 1 spicchio

Timo 2 rametti

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Acqua q.b.

Succo di limone q.b.

Pomodorini ciliegino 1 kg

Olio extravergine d'oliva 20 g

Sale fino 1 pizzico

Basilico 2 foglie

Aglio 1 spicchio

Erba cipollina q.b.

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