Fagottino di Pasta Fresca Al Salmone, Toma e Radicchio Su Crema di Patate

 

Fagottino di pasta fresca al salmone, toma e radicchio su crema di patate: un primo piatto gustoso, con un ripieno raffinato e una cremosa salsa

Quello di cui avrai bisogno

Uova (medio) 1

Farina 00 100 g

Acqua 1 cucchiaino

Radicchio trevigiano 200 g

Toma piemontese 150 g

Salmone affumicato scozzese 300 g

Olio extravergine d'oliva 15 g

Aglio 1 spicchio

Sale fino 1 pizzico

Pepe nero q.b.

Patate 300 g

Acqua 110 g

Olio extravergine d'oliva 20 g

Timo 2 rametti

Sale fino 1 pizzico

Pepe nero q.b.

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