Farfalle Con Ragù di Ceci, Pescatrice e Bacon

 

Il gusto forte del bacon, la delicatezza della rana pescatrice e la consistenza dei ceci rendono perfetto questo piatto: scoprilo su Sale&Pepe.

Quello di cui avrai bisogno

1 cipolla bionda

250 grammi ceci in scatola

4 cucchiaio olio di oliva extravergine

280 grammi pasta di semola (di grano duro)

400 grammi rana pescatrice o coda di rospo

1 sedano coste (gambo)

1 carota

5 decilitro cognac

4 fette pancetta affumicata o bacon

1 mazzetto prezzemolo

q.b. sale

200 grammi pomodoro polpa

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