Fegato Alla Toscana

 

Tagliate a cubetti il fegato, salate e pepate. Tagliate il lardo a fettine sottili e quadrate. In lunghi stecchini di legno infilate alternativamente una...

Quello di cui avrai bisogno

600 g di fegato intero di vitello

280 g di lardo

40 g di burro

2 albumi d’uovo

farina

pangrattato

sale

pepe.

PER LA SALSA

PER LA SALSA:

1/2 limone

3 cucchiai d’olio

1 cucchiaio di senape

prezzemolo

sale

pepe

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