Fettuccine Al Pomodoro Con Rigaglie e Funghi

 

Clicca e scopri su Sale&Pepe la ricetta delle fettuccine al pomodoro con rigaglie e funghi: un primo piatto della tradizione contadina, rustico e gustoso.

Quello di cui avrai bisogno

q.b. pepe

1 spicchio aglio

1 decilitro brodo di dado

70 grammi burro

30 grammi grana

50 grammi funghi secchi

q.b. sale

1 decilitro vino bianco

100 grammi pollo rigaglie

q.b. sugo di arrosto

50 grammi grasso di prosciutto

400 grammi pomodoro polpa

320 grammi pasta all'uovo

100 grammi verdure per soffritto surgelate

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