Fettuccine Alla Corsaro Nero

 

Si tratta di fettuccine al nero di seppie con un sugo a base di pesci vari tutti tritati molto finemente.

Quello di cui avrai bisogno

650 gr fettuccine (al nero di seppia)

1 fetta pesce spada (spessa (circa 200/300 gr))

1 calamaro (medio (circa 200 gr))

1 polpo (o seppia di medie dimensioni (200/250 gr))

10 - 12 gamberoni (sgusciati)

2 pomodori

1 spicchio aglio

4 cucchiaini bottarga (di tonno)

olio d'oliva (extra vergine)

prezzemolo

pepe (o peperoncino)

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