Filetto di Maiale in Crosta

 

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Quello di cui avrai bisogno

filetto di maiale 700 gr

farina tipo 2 400 gr

pomodori piccadilly 400 gr

farina integrale 100 gr

anacardi 50 gr

capperi sott’olio 30 gr

cucunci sotto sale 30 gr

capperi dissalati 15 -

lievito di birra fresco 8 gr

un uovo -

miele -

limone -

finocchietto -

olio extravergine d' oliva -

sale -

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