Focaccia Con Mascarpone e Cipolle

 

La focaccia con mascarpone e cipolle è una torta salata ricca e saporita, dal gusto intenso, ideale per essere servita come seconda portata, oppure tagliata a quadrotti per un buffet o una merenda.

Quello di cui avrai bisogno

50 ml di latte intero

5 g di zucchero

15 g di lievito di birra

300 g di farina di grano tenero tipo 00

10 g di sale fino

25 g di olio extravergine di oliva

100 ml di acqua frizzante

3 cipolle rosse di piccole dimensioni

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe nero macinato al momento

Origano

50 ml di Brodo vegetale

60 g di pancetta affumicata

200 g di mascarpone

20 g di Parmigiano Reggiano

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