Frittata di Verdure Al Forno (uova)

 

Un secondo ideale per cena ed abbastanza veloce da preparare (non più di un'ora tra preparazione e cottura). La ricetta è di mia sorella, ed è buonissima.

Quello di cui avrai bisogno

2 zucchine

1 melanzana

1/2 peperone (giallo)

1/2 peperone (rosso)

1/2 peperone (verde)

3 pomodori (maturi e sodi)

1 cipolla (rossa)

2 cucchiai basilico (tritato)

6 uova

3 cucchiai olio d'oliva (extra vergine)

40 gr pecorino (siciliano grattugiato)

pepe

sale

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