Frittata di Zucchine Peperoni e Pomodori

 

La Frittata di zucchine, peperoni e pomodori: ecco un piatto vegetariano che unisce alle proprietà salutari degli ortaggi freschi le proteine delle uova.

Quello di cui avrai bisogno

2 Zucchine

1 Peperone giallo

1 Peperone verde

200 g di Pomodorini rossi

1 spicchio di Aglio

2 Scalogni

40 g di Parmigiano grattugiato

60 ml di Latte

Prezzemolo fresco

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per soffriggere)

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per oliare la padella)

Sale

Pepe misto in grani

Commenti

Avatar placeholder