Fusilli Al Sugo di Coniglio

 

Se cerchi un primo piatto sostanzioso dal sapore intenso ma misurato, i fusilli al sugo di coniglio fanno proprio al caso tuo. Impara la ricetta di Sale&Pepe.

Quello di cui avrai bisogno

500 grammi coniglio

q.b. sale

1 sedano

320 grammi pasta di semola (di grano duro)

2 cucchiaio pinoli

2 foglia alloro

4 noce gherigli

1 bicchieri vino rosso

q.b. aceto bianco

2 rametto timo

1 cipolla

q.b. brodo di dado

6 cucchiaio olio di oliva extravergine

q.b. pecorino

1 rametto rosmarino

20 olive taggiasche

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