Fusilli Alla Carbonara di Caffè, Con Uova di Trota

 

In una padella fai tostare per 10 minuti il caffè in grani, il pepe nero, il pepe nepalese Tilfda in proporzione di due grani di caffè...

Quello di cui avrai bisogno

15 fette di guanciale stagionato

240 g di fusilli

2 tuorli d'uovo

caffè tostato in grani

pepe nero in grani

bacche di Tilfda

uova di trota

sale

olio

pecorino

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