Fusilli (ferrazzuoli) Con Calamaretti Al Peperoncino

 

Gustoso piatto della cucina lucana. La ricetta è di Federico Valicenti, ambasciatore della cucina lucana e del buon cibo.

Quello di cui avrai bisogno

400 gr ferrazzuoli

400 gr calamaretti

50 gr olive (nere snocciolate)

10 pomodorini (a cubetti)

1 bicchiere vino (bianco)

1 spicchio aglio

4 cucchiai olio d'oliva (extra vergine)

1 peperoncino

3 - 4 ciuffi prezzemolo

3 - 4 foglie menta

sale (marino integrale)

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