Garganelli Al Ragù di Cinghiale

 

I Garganelli al ragu di cinghiale sono un primo piatto molto saporito e succulento, tipico della tradizione contadina di molte regioni.

Quello di cui avrai bisogno

400 g di Polpa di cinghiale

600 g di Passata di pomodoro

Salvia fresca

Rosmarino fresco

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per rosolare)

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per soffriggere)

Sale

Pepe

Per la marinata

40 cl di Vino rosso

1 Cipolla

1 Sedano

1 Carota

2 spicchi di Aglio

2 foglie di Alloro

4 Bacche di ginepro

Commenti

Avatar placeholder