Génoise All’arancia

 

Preparate uno stampo rotondo di 22 centimetri con il fondo foderato di carta da forno e il bordo imburrato e infarinato.

Quello di cui avrai bisogno

PER LA GENOISE:

125 g di zucchero

30 g di acqua

4 uova

1 arancia

125 g di farina.

PER IL RIPIENO

PER IL RIPIENO:

1/2 l di acqua

300 g di zucchero

2 arance sbucciate e tagliate a fettine

2 bicchierini di Grand Marnier

300 g di crema pasticciera

150 g di panna montata senza zucchero.

PER GUARNIRE

PER GUARNIRE:

arance sbucciate al vivo

gelatina d’arancia

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