Gnocchi di Pane Raffermo

 

Gli gnocchi di pane raffermo sono un primo piatto per preparare diversamente gli gnocchi e riutilizzare del pane avanzato!

Quello di cui avrai bisogno

Pane raffermo 250 g

Latte intero 250 g

Farina 00 200 g

Uova (1 medio) 55 g

Parmigiano reggiano da grattugiare 20 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Noce moscata q.b.

Brodo di carne 500 ml

Latte intero 200 g

Burro 20 g

Farina 00 10 g

Pepe nero q.b.

Sale fino q.b.

Noce moscata q.b.

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