Gnocchi di Prezzemolo Con Funghi e Fontina

 

Gli gnocchi di prezzemolo con funghi e fontina sono un primo piatto a base di gnocchi profumati al prezzemolo, conditi con funghi porcini trifolati e una crema di fontina. E' un piatto tipico di inizio autunno, ma si può preparare per tutto il tempo in cui si trovano i porcini freschi.

Quello di cui avrai bisogno

400 g di patate a pasta bianca

4 rametti di prezzemolo

Sale

100 g di farina di grano tenero tipo 00

200 g di funghi porcini

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

2 spicchi di aglio

Pepe nero macinato al momento

60 g di Fontina

2 cucchiai di panna fresca

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