Gratin di Spada Ai Profumi di Sicilia

 

Un piatto che racchiude sotto la crosta croccante profumi e sapori tipici della Sicilia come il pesce spada, il formaggio Ragusano, i capperi di Salina o P

Quello di cui avrai bisogno

2 fette pesce spada

2 uova

2 pomodorini

80 gr caciocavallo (ragusano)

60 gr grana

1 cucchiaio capperi (salati di Pantelleria)

2 cucchiai pistacchi (di bronte spellati)

pangrattato

olio d'oliva (extra vergine)

prezzemolo (tritato)

sale

pepe

8 conchiglie (vuote di cappesante)

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