Il Buon Vivere Toscano, la Ricetta Per Expo 2015

 

Il buon vivere toscano è la ricetta per l'Expo firmata da quattro cuochi stellati

Quello di cui avrai bisogno

farina 100 gr

semola di grano duro rimacinata 100 gr

tuorli 100 gr

concentrato di pomodoro 100 gr

fagioli toscanelli lessati 50 gr

albume 20 gr

polvere di cavolo nero disidratato 10 gr

miele 10 gr

zampetto di vitello 1 pz

osso di bistecca e ritagli di manzo 1 pz

carota 1 pz

gambo di sedano 1 pz

cipolla di certaldo 1 pz

timo

aglio

salvia

vino rosso toscano

chiodi di garofano

olio extravergine di oliva toscano

sale

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