Insalata di Carne

 

L'insalata di carne è una tipica ricetta da recupero, che nasce per riciclare della carne avanzata, come ad esempio del pollo al forno, il cappone con il quale si è fatto il brodo o del bollito.

Quello di cui avrai bisogno

160 g di pollo già cotto (o tacchino o manzo)

120 g di funghi champignon

1 costa di sedano

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Limone (qualche goccia)

Sale fino

Pepe nero macinato al momento

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