Involtini di Prosciutto e Fagiolini

 

Gli involtini di prosciutto e fagiolini sono un gustoso antipasto a base di verdure arrotolate nel prosciutto cotto di Praga. Essenziale, per la buona riuscita del piatto, fette di un certo spessore, compatte, che non si rompano quando si arrotolano.

Quello di cui avrai bisogno

100 g di fagiolini

200 g di bietole da costa

Sale fino

Olio extravergine di oliva

100 g di prosciutto cotto Praga

2 sottilette

20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

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