Involtini di Sgombro Su Patate Croccanti

 

Ecco il pesce azzurro, vero protagonista della cucina mediterranea...

Quello di cui avrai bisogno

12 sgombretti

mollica di pane (condita a piacere)

1/2 bicchiere vino bianco

1 rapa rossa

2 cucchiai riso (stracotto)

2 patate (novelle)

foglie menta (fresca)

sale affumicato

pepe rosa

olio d'oliva (extra vergine)

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