La Caponata Napoletana

con il pane raffermo

 

A Napoli si chiama caponata ed è molto simile alla panzanella toscana: un'insalata con tante verdure e il pane raffermo.

Quello di cui avrai bisogno

4 fette di pane casereccio raffermo

3 pomodori per insalata medi

50 g di olive nere di Gaeta

2 coste di sedano bianco

Una cipolla media bianca (o rossa di Tropea)

Un cetriolo medio

2 o 3 acciughe sott’olio

Origano

Foglie di basilico

Sale

Olio extravergine d’oliva

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