Lasagne Al Ragù di Sgombro e Funghi

Quello di cui avrai bisogno

Lasagne Verdi all'uovo 500 g

Sgombro 900 g

Aglio 1 spicchio

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Funghi finferli (gallinacci) 600 g

Porri 150 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Sedano 50 g

Carote 50 g

Cipolle bianche 50 g

Pepe nero in grani 6

Alloro 1 foglia

Olio extravergine d'oliva 60 g

Vino bianco 50 g

Acqua 1 l

Olio extravergine d'oliva 100 g

Farina 00 100 g