Lasagne Alla Bolognese

 

La ricetta di questo primo piatto è un grande classico della cucina emiliana. Prova la ricetta delle lasagne alla bolognese del Cucchiaio d'Argento!

Quello di cui avrai bisogno

PER LA SFOGLIA:

3 uova

350-400 g di farina 00

400 g di spinaci già puliti e lavati

PER IL RAGÙ

PER IL RAGÙ:

150 g di pancetta tesa

700 g di macinato misto (lombo di maiale e muscolo di manzo)

90 g di burro

½ bicchiere di vino bianco secco

300 g di passata di pomodoro

1 sedano

1 carota

1 cipolla

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

sale grosso

pepe

PER BESCIAMELLA

PER BESCIAMELLA:

1 dose e mezzo di besciamella

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