Lasagne Con Il Pesce: Ricetta Della Lasagnetta Agli Scampi

 

Le lasagne con il pesce sono una delicata alternativa a quelle classiche. Questa ricetta vi spiega come preparare la lasagnetta agli scampi: antipasto...

Quello di cui avrai bisogno

4 sfoglie pasta all'uovo (del diametro di cm 20)

12 scampi (medio-grandi)

4 pomodori (rossi maturi)

1 porro (medio)

1 scalogno

1 spicchio aglio (deprivato dell'anima verde)

q.b. prezzemolo (bianco)

q.b. pepe

q.b. fior di Sale (o sale Maldon aromatizzato al Lime)

circa mezzo cuc zucchero di Palma

50 gr zenzero (fresco)

300/400 gr ricotta di pecora (setacciata)

q.b. olio evo

1 bicchierino sake

350 gr farina (00)

2 uova

1 pizzico sale (fino)

1 cucchiaino olio evo

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