Lasagne Con Ragù di Agnello

 

Le lasagne con ragù di agnello sono un primo piatto che unisce uno dei piatti più amati, le lasagne, a uno dei simboli della Pasqua, l’agnello.

Quello di cui avrai bisogno

Lasagne all'uovo 500 g

Agnello disossato 800 g

Pomodori ramati 800 g

Provola 300 g

Vino rosso 200 ml

Cipolle bianche 1

Aglio 1 spicchio

Rosmarino da tritare 1 rametto

Salvia da tritare 4 foglie

Alloro da tritare 2 foglie

Olio extravergine d'oliva q.b.

Pepe nero q.b.

Sale fino q.b.

Latte intero 750 ml

Farina 00 70 g

Pecorino da grattugiare 60 g

Burro 60 g

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