Lasagne Zucca e Ragù Con Patate

 

Ricetta Lasagne zucca e ragù con patate: Preparate come prima cosa il ragù per il quale impiegherete un po' più di tempo soprattutto per la cottura. Scaldate in una casseruola un generoso giro d'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere un trito di carota, cipolla e sedano...

Quello di cui avrai bisogno

Patate 400 gr

Lasagne secche 250 gr

Zucca 1.5 kg

Scalogno 2

Brodo vegetale 200 ml

Parmigiano Reggiano 6 cucchiai da tavola

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Carne macinata di manzo 500 gr

Salsiccia di maiale nodi 2

Pancetta (tesa) 50 gr

Carote 1

Cipolle 1

Sedano 1 costa

Spicchio di aglio 1

Vino rosso 1 bicchiere

Pomodoro pelato 400 gr

Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola

Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Sale q.b.

Burro 25 gr

Farina 25 gr

Latte intero 500 ml

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

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